Le nec plus ultra, en matière de cuisine, ce sont les plaques de cuisson à induction. Une table de cuisson à induction présente l'avantage, comme une cuisinière à gaz, d'atteindre très vite de hautes températures. Mais là où la cuisinière à gaz est supplantée par une table à induction, c'est
au niveau de la sécurité. Car une table à induction se refroidit presque immédiatement une fois éteinte, et ne fonctionne que si un ustensile de cuisine à induction est posé dessus (tefal ou autre marque). Par conséquent, avec une table à induction, pas d'angoisse au sujet des petites mains qui traînent. Le seul bémol qu'on peut apporter aux plaques de cuisson à induction, c'est le défaut de sa qualité. C'est-à-dire qu'il faut complètement se ré équiper en ustensiles de cuisine et casseroles à induction. Et une batterie de cuisine fonctionnant sur table de cuisson à induction coûte bien plus cher qu'une batterie de cuisine classique.
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